“Au cours de l'épidémie de grippe de 1919, qui a décimé 40 millions de gens, un médecin visitait les fermiers pour voir s'il pouvait les aider à la combattre. De nombreux fermiers et leurs familles mourraient de cette grippe. Il arriva un jour dans une ferme où il constata, à sa grande surprise, que tout le monde se portait bien... Quand il demanda au fermier ce qu'ils faisaient de différent des autres, sa femme répondit qu'elle avait placé un oignon non pelé dans une assiette dans chaque pièce de la maison...

Le médecin ne pouvait pas y croire et demanda l'un de ces oignons pour l'étudier au microscope. Elle lui en donna un et il découvrit le virus de la grippe dans l'oignon. Ce dernier l'avait de toute évidence absorbé, gardant ainsi la famille en bonne santé.

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